这样的生活，茶就是信仰！

    这种茶在青海其实叫做茯茶,茯茶是以优质黑毛茶为原料，经发酵和发花工艺产生"冠突散蘘菌"，其汤如琥珀，滋味醇厚，香气纯正，独具菌花香。

    对西北各少数民族而言，特别是从事畜牧业的游牧民族而言，居住在沙漠、戈壁等荒凉地带，主食牛肉、羊肉、奶酪等，缺少蔬菜水果，长期饮用茯茶，能够帮助消化，有效促进调节人体新陈代谢，起到对人体的保健和病理预防功效。

    在中国西北地区一直有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。数百年来，茯茶以其独特的、不可替代的作用和功效，与奶、肉并列，成为西北各族人民的生活必需品，被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。

    茯茶的营养成份相当多，但就西北少数民族的需要而言，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类等。

   （1）多种维生素：茯茶中含有多种水溶性维生素。如维生素B1、B2、C等对人体有各种益处。维生素B1：能治疗脚气病、治疗多发性神经类。维生素B2：可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。维生素C：防治坏血病，治疗由高血压引起的动脉硬化。

   （2）多种矿物质：茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28饮用茯砖茶是他们人体必需矿物质的重要来源，茯砖茶中有一定含量的氟，由于氟能防治各种牙病，因此，茯砖茶能保持牙齿健美。

   （3）茶中含有的蛋白质、氨基酸、糖类等也是饮用者的重要营养来源。

    西北少数民族以牛、羊肉、奶酪等为食，食物品种单一，但由于他们长期饮用茯砖茶，所以身体强健，免疫力出色，并没有因为食物结构而产生任何负面影响。充分说明茯茶的营养价值和药理功效。